制茶工艺精妙非凡。以铁观音为例，须经采摘、晒青，杀青、揉捻、干燥等多道工序。其中，高温杀青迅速抑制酶活性，是保持铁观音品质的关键。揉捻则塑造其外形，并促使滋味物质渗出。每一步都关乎成茶的色、香、味，凝聚着匠人的智慧与经验。#铁观音 #原创视频

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